Torta de Banana e Doce de Leite

Ingredientes:

- 480gr de bolacha Maria ou tipo maisena;

- 190gr de manteiga (derretida);

- 70gr de chocolate amargo;

- 435ml de leite;

- 395gr de leite condensado (cozido);

- 2 gemas;

- 30gr de fécula de batata ou maisena;

- 3 bananas (pode variar conforme a forma utilizada);

- sumo de limão;

- 250ml de natas;

- 30gr de açúcar;

- raspas de chocolate (para decorar).

Preparação:

Comece por triturar a bolacha e acrescente a manteiga derretida até ficar com a textura de areia de praia. Forre a forma com a bolacha precionando bem, de seguida leve ao congelador até a massa ficar gelada, enquanto isso aquece o forno a 220º graus. Depois de gelada leva ao forno durante cerca de 10 minutos ou até as bordas começarem a dourar. Quando tirar do forno deixe esfriar um pouco e leve ao congelador novamente até gelar (este processo irá permitir tirar a base da torta da forma sem que esta se parta).

Enquanto a base está no congelador, prepare o doce de leite, leve ao forno o leite juntamente com o leite condensado cozido até derreter bem. À parte junte as gemas com a fécula de batata e mexa, retire o leite do fogo e deite nas gemas aos poucos para estas não cozerem, mexa bem e leve novamente ao fogo sem parar de mexer, até engrossar e ficar em ponto de brigadeiro (descolar da panela).

Após isto, retire do lume deixe esfriar um pouco e leve ao frigorifico o preparado coberto com pelicula.

Pegue novamente na base da forma e desenforme cuidadosamente, quando esta estiver gelada, derreta o chocolate e pincele todo o interior da base (isto fará com que a base se mantenha crocante mesmo depois de deitar o doce de leite).

Por fim deite o doce de leite já frio na massa, coloque as bananas cortadas por cima (pinecele as bananas com o sumo de limão para não ficarem escuras) e bata as natas juntamente com o açúcar até ponto de chantilly e decore com raspas de chocolate.

Bom apetite!!