Bolo de Noz com recheio de Mousse de Chocolate

Ingredientes:

• 100 gr de nozes;

• 5 ovos;

• 190 gr de manteiga;

• 200 gr de açúcar;

• 225 gr de farinha;

• 1 colher de sopa de fermento em pó;

Mousse de chocolate:

• 400 ml de natas;

• 30 gr de chocolate negro (barra);

• 5 colheres de sopa de cacau em pó;

• 50 gr de açúcar;

• 4 folhas de gelatina.

Preparação:

Picar as nozes e reservar. Separar os ovos e bater as claras em castelo. Derreter a manteiga e deixar arrefecer, Bater as gemas com o açúcar até ficar cremoso e esbranquiçado, de seguida adicionar as nozes e mexer.

Por fim, intercalar a farinha e as claras batidas em castelo, mexendo delicadamente, e acresentar o fermento em pó.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º graus durante aproximadamente 35 minutos.

Para a mousse, bater as natas e adicionar o açúcar aos poucos. À parte, derreter com um pouco de natas o chocolate em pó e o chocolate em barra e a gelatina préviamente hidratada, deixar arrefecer e adicionar as natas batidas. (Levar ao frigorifico)

Desenformar o bolo e rechear depois de frio, levar ao congelador por pelo menos 2 horas.

Bom Apetite!