Bolo de milho

INGREDIENTES:

- 100gr manteiga;

- 120gr açúcar;

- 2 ovos;

- 200ml de leite;

- 200ml de natas;

- 140gr de farinha;

- 140gr de fubá amarelo;

- 1 colher de sopa de fermento.

BRIGADEIRO DE MILHO

- 2 latas pequenas de milho;

- 4 colheres de sopa de água;

- 1 lata de leite condensado;

- 1 colher de sopa de manteiga;

PREPARAÇÃO:

Comece por bater a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura branca e uniforme. Acrescente os ovos um por vez, batendo sempre.

Numa taça misture os líquidos e noutra os secos. Junte os preparados à mistura de manteiga e ovos intercalando os secos com os líquidos. Por fim, acrescente o fermento, mexendo delicadamente.

Deite o preparado numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180º durante aproximadamente 35 minutos.

Para o brigadeiro, junte todos os ingredientes e leve ao fogo, em lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e cubra com papel filme e leve ao frigorífico até ficar frio mais consistente.

Depois do bolo frio, corte-o ao meio e recheie com o brigadeiro, reservando 1/3 para a cobertura.

Bom apetite!!